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El sushi es un plato tradicional japonés de arroz preparado con vinagre, generalmente con algo de azúcar y sal, que acompaña una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. Los estilos de sushi y su presentación varían ampliamente, pero el ingrediente clave es el "arroz de sushi", también conocido como shari o sumeshi.


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